Sabroso arroz aliñado y relleno respectivamente con tartar de salmón, tartar de atún y tartar de camarón, acompañado de dressing de limón-soya-sésamo.

Conos crujientes rellenos de shari, palta y tártaros de atún-camarón-salmón respectivamente.

Tacos crocantes de nori y papel de arroz rellenos de atún o salmón, cebollín y sésamo mix. Aliñados con dressing de soya-sésamo-limón y acompañados de salsa tártara.

Camarones salteados al wok, montados sobre una cama de champiñones salteados con salsa balsámico teriyaki, pasta miso, cebollín y aceite de trufa.

Asado de tira braseado a 24 horas, con costra de anticuchera. Acompañado de chimichurri nikkei.

Cortes de atún y salmón sellado en aceite de trufa, montado sobre salsa carmenere truffle y phillos fried.

Cubos de atún, palta, jengibre encurtido, alcaparras, manzana encurtida, ciboulette y aliños de la casa acompañados de NORI CRUNCH.

Cortes de atún o salmón sellado en costra de sésamo, montado sobre salsa sweet chilli y phillos fried.

Tiras de pollo salteadas y glaseadas con salsa teriyaki, y un toque de sésamo mix.

Cortes de salmón fresco, salteados en salsa teriyaki de la casa.

Camarón, pollo, o vegetales: Con aliños de la casa, selladas y terminadas al vapor con salsa ponzu.

OPCIÓN 1: Edamame al wok, aliñado con salsa de lomo saltado y cilantro. OPCIÓN 2: Edamame al vapor con escamas de sal.

Crocantes Wantanes rellenos de costilla ahumada-camarón. Acompañados de salsa thai.

Tiritas crujientes de pollo acompañados de salsa tonkatsu.

Crujientes aros de calamar acompañados de salsa thai.

Empanadillas de masa phillo, rellenas de camarón y queso mantecoso. Salsa thai.

Empanadillas de masa phillo, rellenas de pulpo, queso crema. Salsa thai.

Cortes de salmón gratinados con teriyaki. Acompañados con ensalada de parmesano pepino-palta, y galletas crocantes de wantán.

Cortes delgados de salmón, leche de jaguar, pebre de pepino-pimentón, quinoa crocante y salsa camote-naranja. Acompañados con leche de tigre nikkei.

Cortes de pulpo y camarón salteados al wok con salsa anticuchera y montados sobre salsa olivar y pasta de aceituna verde, acompañados de vegetales asados.

Cortes delgados de atún con líneas de salsa de ají amarillo, quinoa crocante y chalaquita*.

Cortes delgados de salmón y palta, con leche de tigre de ají amarillo, ciboulette y chalaquita* con calamar.

Cortes de palta, palmito, espárragos, quinoa crocante y pebre de pimentón-pepino. Salseado con aliños de la casa.

Cortes de pulpo con tártara nikkei trufada y masago, cortes de salmón con tártara nikkei trufada y manzana encurtida, galletas de wantán y gajos de limón.

Relleno de pulpo, camarón cocido, queso crema y cebollín. Envuelto en nori y tempura. Montado con tartar de salmón y quinoa crocante.

Relleno de salmón fresco, camarón ecuatoriano cocido y queso crema, envuelto en nori y tempura. Montado con tartar de atún.

Relleno de camarón ecuatoriano cocido, queso crema, cebollín. Envuelto en nori y tempura. Montado con tartar de salmón.

Relleno de camarón tempura, queso crema y palta. Envuelto en nori y tempura. Montado con tartar de atún y perfumado con aceite de trufa.

Cortes de salmón, cebolla, pimentón, aliñados con leche de tigre peruvian y decorados con sésamo negro.

Cortes de salmón, cebolla, pimentón, aliñados con leche de tigre.

Salmón, pulpo, calamar, cebolla morada, pimentón y leche de tigre.

Ceviche de salmón fresco, camarones, calamares y ostiones. Aliñado con una leche de tigre al ají amarillo con sutiles toques de ahumado y acompañado con camote glaseado.

Nigiri sake truffle (2 piezas), nigiri gohan (2 piezas), nigiri ebi truffle (2 piezas), nigiri tuna batayaki (2 piezas), nigiri sake smoke (2 piezas), nigiri sour acevichado (2 piezas), nigiri sake avocado (2 piezas).

Nigiri de atún (2 piezas), Nigiri de salmón (2 piezas), Nigiri sake truffle (2 piezas), Nigiri ebi truffle (2 piezas), Nigiri sake smoke (2 piezas), Gunkan truffle de salmón (2 piezas), Onigiri Mix (3 piezas).

Sashimi de atún (3 piezas), Sashimi de salmón smoke (3 piezas), Sashimi de salmón trufado (3 piezas), Sashimi de salmón furikake (3 piezas), Sashimi de camarón (3 piezas), Sashimi de pulpo (3 piezas), Porción de Palta y Masago.

Arroz de sushi, atún, masago, palta, salmón, camarón, wasabi y jengibre.

Arroz de sushi, cebollín, palta, queso crema, sésamo y camarón.

Arroz de sushi, palta, queso crema, cebollín, sésamo, pollo teriyaki y camarón.

Arroz de sushi, pulpo, queso crema, palmito, palta y cebollín.

Arroz de sushi, palta, queso crema, cebollín, sésamo y salmón.

Arroz de sushi, palta, queso crema, cebollín, sésamo y pollo teriyaki.

6 cortes.

12 cortes.

6 cortes.

12 cortes.

6 cortes.

12 cortes.

5 cortes de salmón, 5 cortes de pulpo, 5 cortes de atún.

Camarón cubierto en base de arroz y Nori.

Camarón y queso crema, cubierto en base de arroz y Nori.

Camarón palta cubierto en base de arroz y Nori.

Salmón cubierto en base de arroz y Nori.

Salmón y queso crema, cubierto en base de arroz y Nori

Salmón y palta, cubierto en base de arroz y Nori.

Atún cubierto en base de arroz y Nori.

Relleno de palta, cebollín tempura y pepino. Envuelto en panko.

Relleno de palta, cebollín tempura y pepino. Envuelto en quinoa, con cubierta de Tártaro de Palta y palmito.

Relleno de atún, camarón, palta y cebollín. Envuelto en papel de arroz y quinoa. Montado con cubos de atún y leche de jaguar.

Relleno de palta, cebollín tempura y pepino. Envuelto en queso crema, salsa abura, Sopleteado y Almendras Tostadas.

Relleno de atún, camarón, palta y cebollín. Envuelto en salmón, leche de jaguar y láminas de limón sutil.

Relleno de camarones tempura, palta y queso crema. Con cubierta de atún, láminas de limón sutil y salsa teriyaki.

Relleno de camarón tempura, queso crema y palta. Cubierta de atún, acevichada al ají amarillo y quinoa crocante.

Relleno de salmón fresco, camarones cocidos y queso crema. Envuelto en Filete con salsa abura, Sopleteado, salsa spicy y phillos fried.

Relleno de salmón fresco, camarón ecuatoriano cocido y queso crema. Envuelto en Pollo Furai.

Relleno de camarón cocido, queso crema, cebollín. Apanado en panko, cubierto de pollo teriyaki y sésamo.

Relleno de camarón tempura, queso crema, palta. Apanado en panko y cubierto de cubos de atún acevichado.

Relleno de pollo teriyaki, Almendras Tostadas y queso crema. Envuelto en panko y salsa teriyaki.

Relleno de camarón tempura, palta y queso crema. Tartar de Camarón, queso parmesano, Sopleteado.

Relleno de camarón ecuatoriano tempura, palta y queso crema cubierto de salsa de Mango y tropical.

Relleno de camarón cocido, queso crema y cebollín. Apanado en panko y salsa acevichada.

Relleno de camarón ecuatoriano en tempura, queso crema y palta. Envuelto en queso crema y ciboulette.

Relleno de camarón cocido, queso crema y cebollín. Envuelto en queso crema y apanado.

Relleno de salmón fresco, camarón cocido y queso crema. Envuelto en tempura.

Relleno de pollo teriyaki, queso crema y palta. Envuelto en panko.

Relleno de palta, cebollín tempura y pepino. Envuelto en quinoa y batayaki.

Relleno de salmón fresco, camarón ecuatoriano cocido y queso crema. Envuelto en mucho masago o mucho sésamo.

Relleno de camarón cocido, queso crema y cebollín. Envuelto en mucho masago o mucho sésamo.

Relleno de pollo teriyaki, Almendras Tostadas y queso crema. Envuelto en mucho masago o mucho sésamo.

Relleno de pulpo, camarón, queso crema y cebollín. Envuelto en mucho masago o mucho sésamo.

Relleno de camarón apanado, palta y queso crema. Envuelto en quinoa crocante y salsa negi.

Relleno de pulpo, camarón, queso crema y cebollín. Envuelto en mucha quinoa crocante y mantequilla batayaki.

Relleno de palta, cebollín tempura y pepino. Envuelto en palta y quinoa crocante.

Relleno de atún, palta y camarón cocido. Envuelto en palta.

Relleno de salmón fresco, camarón ecuatoriano cocido y queso crema. Envuelto en palta.

Relleno de camarón cocido, queso crema y cebollín. Envuelto en palta y cubos de pollo teriyaki con sesamo.

Relleno de salmón fresco, camarón cocido y queso crema. Envuelto en palta, sopleteado y salsa carmenere-truffle.

Relleno de pollo teriyaki, Almendras Tostadas y queso crema. Envuelto en palta con crispy de masa tempura y salsa teriyaki.

Relleno de pulpo, camarón, queso crema y cebollín. Envuelto en palta con salsa negi.

Relleno de camarón ecuatoriano tempura, palta y queso crema. Envuelto en palta con salsa salad.

Relleno de camarón ecuatoriano tempura, palta y queso crema, cubierta de palta con salsa teriyaki.

Relleno de pollo teriyaki, Almendras Tostadas y queso crema. Envuelto en palta, salsa teriyaki, salsa acevichada y crispy tempura.

Relleno de salmón, queso crema y palta. Envuelto en pollo apanado y salsa teriyaki.

Relleno de ebi tempura, cebollín, palta y queso crema. Envuelto en pollo apanado y salsa teriyaki.

Relleno de salmón, palta, queso crema, furikake y cebollín. Envuelto en papel de arroz y quinoa crocante. Salseado con acevichada y chalaquita*.

Relleno de salmón, palta, queso crema, furikake y cebollín. Envuelto en papel de arroz y empanizado en panko. Salseado con acevichada y leche de jaguar, acompañado de salsa de camote-naranja.

Relleno de salmón fresco, queso crema, palta. Empanizado con panko y salsa tropical.

Relleno de camarón tempura, queso crema, cebollín y palta. Envuelto en queso crema, quinoa crocante con salsa acevichada y teriyaki.

Relleno de pollo teriyaki, queso crema y palta. Empanizado en panko con salsa teriyaki.

Relleno de atún, camarón cocido y palta. Envuelto en salmón.

Relleno de pulpo, camarón, queso crema y cebollín. Envuelto en salmón y apanado.

Relleno de salmón fresco, camarón ecuatoriano cocido y queso crema. Envuelto en salmón.

Relleno de camarón cocido, queso crema y cebollín. Envuelto en salmón, salsa acevichada e hilos de camote.

Relleno de camarón ecuatoriano tempura, palta y queso crema. Envuelto en salmón y láminas de limón sutil, cubierto con salsa teriyaki.

Relleno de camarón tempura, palta y queso crema. Envuelto en salmón trufado, sopleteado y furikake.

Relleno de camarón cocido, queso crema, cebollín. Envuelto en salmón empanizado con panko.

Sustancioso caldo acompañado de fideos ramen (Cerdo asado o Camarones o Pollo), vegetales, hongos, huevo marinado y aliños de la casa.

Sopa de camarón, pollo aliñado con curry verde y leche de coco, decorado con ciboulette.

Sustancioso caldo de vacuno con toques de hondashi*. Acompañado de fideos ramen, asado de tira parrillero, hilos de zanahoria, cebollín y huevo.

Cortes de salmón criolla y salsa acevichada.

Cortes de salmón o atún, criolla y leche de tigre de ají amarillo con semillas de sésamo mix.

Camarones salteados al wok, montados sobre una cama de champiñones salteados con salsa balsámico teriyaki, pasta miso, cebollín y aceite de trufa.

Salteado de filete, camarón y vegetales. Aliñados con salsa de soya, salsa ostra y aji amarillo. Acompañado de papas fritas rústicas al togarashi.

Salteado de pechuga de pollo, camarón y vegetales. Aliñados con salsa de soya, salsa ostra y ají amarillo. Acompañado de papas fritas rústicas al togarashi.

Camarón y pollo empanizado. Acompañado con salsa negi.

Camarones tempura acompañados con salsa tonkatsu.

Camarones salteados con oliva, ajo en láminas y toques de vino blanco.

Cremosos camarones salteados con queso roquefort, vino blanco y gratinados con queso parmesano.

Crujientes camarones ecuatorianos apanados en panko, acompañados de nuestra increíble salsa “Tonkatsu”.

Mix de verdes, palta, palmito, espárrago, pimentón asado, Almendras Tostadas, quinoa crocante y dressing gohan*.

Mix de verdes, cortes de salmón a la plancha, palta, palmito, tomate cherry, alcachofa y phillos fried*² con dressing gohan*¹.

Mix de verdes, pollo furai, tomate cherry, palta, gari, espárrago, palmito y pimentón asado con dressing gohan*.

Mix de verdes, sashimi de atún en costra de sésamo, pimentones, alcachofa, tomate cherry, palta, manzana encurtida y quinoa crocante con dressing gohan*.

Cortes de pulpo y camarón salteados al wok con salsa anticuchera y montados sobre salsa olivar y pasta de aceituna verde, acompañados de vegetales asados.

Filete a la plancha, montado sobre una cama de champiñones salteados con salsa balsámico teriyaki, pasta miso, aceite de trufa y cebollín.

Cortes de Atún sellados y aliñados con leche de jaguar, pebre de pepino-pimentón, quinoa crocante y salsa de camote-naranja. Acompañados con leche de tigre nikkei.

250gr. Filete a término en costra de mantequilla de funghi porcini trufado sobre salsa parrillera y camarones grillados acompañados de vegetales asados.

Hongos salteados al estilo peruano con fideos zaru soba y toques de mantequilla japonesa.

Asado de tira braseado a 24 horas, con costra de anticuchera. Acompañado de zarza criolla* y papas rústicas con togarashi.

Costillar de cerdo glaseado con salsa balsamic-teriyaki. Acompañado de papas fritas rústicas al togarashi y criolla con menta.

Arroz salteado al wok, con vegetales y proteína a elección, aliñados con salsa de ostra, toques de salsa de soya y decorado con sésamo mixto.

Camarones y pollo salteados con vegetales y fideos japoneses, con los aliños de la casa.

Camarones y carne salteados con vegetales y fideos japoneses, con los aliños de la casa.

Camarones y pollo salteado con vegetales, salsa sweet chilli, leche de coco, fideos de arroz, decorado con cebollín, maní picado y gajos de limón.

Salmón grillado sobre salsa de coral. Camarones ecuatorianos salteados, alcachofas, vino blanco y toques de limón.

Salmón grillé sobre salsa peruvian, palta asada, alcachofas y palmitos.

250gr.

250gr.

250gr.

250gr. Solo.

250gr. En sésamo.

Tiritas crujientes de pollo acompañados de salsa tonkatsu.

Crujientes aros de calamar acompañados de salsa thai.

Nori crocante, chips de papa camote y galletas de masa wantán.

Suspiro limeño aromatizado con lemon grass, merengue y sorbete de frambuesa stevia.

(Opción Dulce de Leche o Chocolate) Volcán caliente acompañado de helado de crema y caramelo (15 minutos de espera).

Manjar.

Increíble helado de crema, galleta molida y caramelo. Ahogado en café espresso italiano caliente.

Tres copas de helado. Crema Caramelo / Pie de Limón / Dulce de Leche.

Frambuesa Stevia / Crema Caramelo / Pie de Limón / Dulce de Leche.